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隨著城鄉居民生活水平的提高，日常生活對蔬菜的需求量越來越大。與此同時，隨著農民種植蔬菜積極性的提高，種植面積在不斷擴大，產量在不斷地提高。盡管農民的收入有所增加，然而由于受氣候的影響、生產條件的限制，蔬菜生產的淡、旺季十分明顯，淡、旺季的市場價格差別極大。因此，農民建一個小型貯藏蔬菜，可充分利用時間差賺取收入。 建小型蔬菜應當從以下幾個方面考慮。 地理位置要選好選擇種菜農戶比較集中的地區建庫，生產蔬菜的農戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保冷藏庫有足夠數量的蔬菜貯藏，避免冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。 應選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提高效益。選擇既靠近農民生產蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高冷藏庫營運的經濟效益。 |
