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我們都知道水吧人離不開的制冷設備，在店面、在后廚、在配送中心、在您的研發室，隨處可見!那么哪一款才是您真正需要的呢?其實制冰機除了外形分為很多款式外，其制出的冰塊也可分為很多種!1、方塊冰其應用最為普遍，基本上大多數飲品店用的都是方塊冰。形狀為方塊，中心有凹點，出冰時連成一片，取冰出品時需要敲散才能入杯。
一款質量好的性價比高的制冰機，必須配合好的、規范化的安裝，才能使機器呈現完美的性能。安裝一臺制冰機的步驟我們分為：1、場地檢查。安裝師傅到達現場后，需與現場工程督管協商，確認制冰機安裝的具體位置。空氣冷卻的機器，背面、左右兩側是否滿足廠家對機器型號對應的最小安裝空間的要求；制冰機使用的供電、供水、排水是否已安裝就位，特別要強調的是排水需采用開式結構管道，排水管開口的高度不能高于機器儲冰桶底面的高度。
如今無論是盛夏酷暑還是冰雪嚴冬，甜品店的生意都是好到爆，制冰機自然也是一年四季不停歇地工作。今天小編就跟大伙交流分享一下新購置的制冰機安裝的一些小技巧。制冰機最好安裝在無陽光直射，通風良好的地方。制冰機冷凝器最小的通風距離前后離遮擋物最少1米以上，高最少離屋頂50cm以上，最好是通風距離大一點好，還要保持空氣要流動。安裝的地面要保持水平，不然機器運轉會使儲冰箱存水影響生產的冰質量。
冷庫安裝在較熱的地方，不但冷卻效率會下降，有時還會損傷庫板，另外，保證機組正常工作的周圍溫度的范圍是35度以內。還要留出對機組進行檢修的空間。所以在安裝冷庫時，要留出絕對的空間來，對后期冷庫維修的方便起到了至關重要的作用。
當足夠的冰形成冰厚探測器接觸到水流（并非冰）此時控制器的收冰/安全限制“HARVEST”指示燈亮經過連續7秒與水流的接觸開始收冰，但如制冰時間未達到6分鐘制冰機不會進入收冰程序。
為保證制冰機高效率的工作此制冰機設置了清洗消毒程序廠家說明書規定每六個月清洗消毒一次，如果水質較差要每四個月對制冰機進行一次清洗消毒。
制出的片冰具有干燥、不易結塊，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，不僅能夠降低加工介質以及水產品、肉類、飲品等的溫度，還延緩產品的新陳代謝，防止細菌滋長，達到降溫、保鮮的目的，主要用于產品擺放、陳列、包裝等保鮮的作用。
片冰機操作注意事項：
片冰機工作原理主要分三部分來講，一、片冰機的制冷原理；二、片冰機蒸發器機械原理；三、片冰機電控原理。下面由小編來跟大家一起了解學習一下。;基
